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Insalata di farro e Pastin

Insalata di farro e Pastin
19 luglio 2016 amministratore

Insalata di farro e Pastin

L’insalata di farro e Pastin é una ricetta per l’estate, una variante davvero sfiziosa della più classica pasta fredda, spesso un pochino insipida.

Preparare l’insalata di farro e Pastin é semplice e soprattutto veloce. Leggi come fare.

Cosa serve

  • Pastin bellunese 200 gr
  • Zucchine 2
  • Pomodorini 10
  • Dado
  • Farro 200 gr.
  • Olio q.b.
  • Sale e pepe

Come procedere

Per preparare l’insalata di farro e Pastin si procede in maniera davvero semplice: fate cuocere il farro mentre preparate il resto degli ingredienti.
Riempite una pentola con dell’acqua, la stessa che usate abitualmente per cuocere la pasta.
Quando l’acqua bolle metteteci il dado e aggiungete il farro. Seguite i tempi di cottura indicati nella confezione.

Consiglio: in commercio esistono principalmente due varianti di farro, quello grezzo e quello perlato. Se per la vostra insalata di farro e Pastin scegliete il primo tipo, ricordate che deve restare in ammollo per qualche ora prima di essere pronto per la cottura.

Ora continuiamo con la preparazione degli ingredienti che andranno a condire l’insalata di farro e Pastin.
In una padella fate rosolare il Pastin ridotto a pezzettini, intanto lavate e tagliate a rondelle sottili le due zucchine. Quando il Pastin prende colore aggiungete le zucchine ed un filo d’olio.

Mentre Pastin e zucchine si abbrustoliscono in padella, lavate e tagliate i pomodorini e aggiungeteli agli altri ingredienti.
Scolate il farro e aggiungetelo in padella. Lasciate raffreddare.
L’insalata di farro e Pastin é pronta portatela con voi se andate in spiaggia, oppure perché no potete anche servirla all’aperitivo, accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco.

DIFFICOLTA: facile

TEMPO: 30 minuti

DOSI: per 4 persone

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Sono deliziose, le trovate nella pagina ricette del sito pastin.it

 

 

 

 

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